Brisket BBQ Смоленский б-р, 15 +7 (964) 647-0107
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!
О ресторане

Brisket BBQ -  проект Аркадия Новикова и первопроходцев street food в Москве, а также основателей проекта Ferma Burger Федора Тардатьяна и Максима Ливси. Сердцем ресторана является смокер, расположенный на открытой кухне. Здесь сами коптят грудинку, ребра и домашние колбаски. Также на внушительной площади ресторана есть собственная пекарня, где ежедневно с 7:00 начинают печь хлеб, булочки для бургеров и готовить десерты. На открытой зоне с грилем жарят 5 видов бургеров, а в баре можно найти уникальные виды бурбона и виски и даже попробовать коктейли в настоящем техасском стиле.

С 27 марта по 9 апреля в ресторане можно попробовать фестивальный сет из четырех блюд по рецептам шеф-повара Алексея Каневского. Tемой фестиваля в этом году и основным ингредиентом всех позиций стали корнеплоды.

В состав сета Brisket BBQ по цене 1500 рублей входят четыре полноценных блюда: карпаччо из копченой свеклы с козьим сыром и кедровыми орехами, крем-суп из подкопченого корня сельдерея с креветками и трюфельным маслом, говяжья грудинка Brisket bbq  с пюре из батата и соусом Gravy и американский морковный пирог. По задумке шеф-повара легкая закуска и суп прекрасно дополняют основное блюдо — классическую копченую грудинку, которая запекается в смокере более 18 часов. А морковный пирог с нежным кремом и пряностями станет идеальным завершением гастрономического приключения.

График работы: ежедневно с 12.00 до 00.00 
https://www.facebook.com/brisketbbq/?fref=ts
https://www.instagram.com/brisketbbq/
https://novikovgroup.ru/restaurants/brisket-bbq

 

к сету

Заказав дегустационный сет можно оценить, получившееся гастрономическое сочетание блюд с односолодовым виски The Glenlivet 12 YO Excellence двенадцатилетней выдержки по специальной цене 390 руб.

Дегустационный сет
  • 1
    Карпаччо из копченой свеклы с козьим сыром и кедровыми орехами
  • 2
    Крем-суп из подкопченого корня сельдерея с креветками и трюфельным маслом
  • 3
    Говяжья грудинка Brisket bbq  с пюре из батата и соусом Gravy
  • 4
    Американский морковный пирог
1 500 рублей Забронировать