SAVVA Театральный пр-д, 2 +7 (499) 270-1062
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!
О ресторане

Ресторан назван в честь основателя гостиницы — человека-легенды Саввы Мамонтова, мецената и автора многих идей, которые изменили лицо Москвы в начале XX века. В начале прошлого века, с 1905 года, здесь работала кофейня гостиницы «Метрополь», интерьеры которой были созданы знаменитым декоратором Игнатием Невинским. Интерьер остался практически нетронутым — классическим, с мраморными колоннами, настенной и потолочной живописью, — но само заведение наполнилось совершенно новым, молодым экспериментаторским духом. Главный вход в ресторан теперь с Театральной площади — SAVVA из гостиничного заведения превратился в модный городской ресторан. В авторском меню шеф-повара «Метрополя» Андрею Шмакова, одного из лучших шефов Эстонии, а теперь и России, удачным образом сочетаются кулинарные традиции разных стран: в основе модная скандинавская кухня, которую дополняют и подчеркивают уже знакомые итальянские и французские специалитеты.

к сету

Заказав дегустационный сет можно оценить, получившееся гастрономическое сочетание блюд с односолодовым виски The Glenlivet 12 YO Excellence двенадцатилетней выдержки по специальной цене 390 руб.

Дегустационный сет
  • 1
    Тартар из копченой свеклы
    крем из сыра Горгонзола, желток, семечки подсолнечника, хрен, пищевые дрожжи
  • 2
    Морковный крем
    эспума из сельдерея, кростини с печеными овощами
  • 3
    Лосось
    
соус из черноморских мидий, топинамбур, обожжённая брокколи, миндаль
  • 4
    «Банан + гриль»

    сорбет из ревеня, крамбл из батата и клюквы
1 500 рублей Забронировать