Ugolёк Большая Никитская ул., 12 +7 (495) 629-0211
Голосуй! Поддержи любимый ресторан!
О ресторане

Ресторан Вильяма Ламберти и Ильи Тютенкова. Основа и душа Уголька - антикварные отреставрированные чугунные печи производства США сер. ХIХ – начала ХХ вв.  В свое время эти печи были сердцем каждого дома, отеля или салуна. На них готовили, от них согревались, им давали имена и для каждой модели придумывался эксклюзивный дизайн.
Все блюда в ресторане готовятся только на печах или гриле, кроме холодных закусок, разумеется. Все делается на дровах, живом огне и углях, из-за этого вкус у еды – особенный.
Еда по стилю – брутальная, немного ретро, но с использованием современных знаний о свойствах продуктов.
Кухню возглавляет уже известный в Москве и хорошо зарекомендовавший себя итальянец Джакомо Ломбарди.

к сету

Заказав дегустационный сет можно оценить, получившееся гастрономическое сочетание блюд с односолодовым виски The Glenlivet 12 YO Excellence двенадцатилетней выдержки по специальной цене 390 руб.

  • 1
    Крем-брюле из фуагра, конфитюр из пастернака
  • 2
    Крем-суп из моркови и имбиря с креветками и крабом
  • 3
    Ризотто со свеклой, пеной из горгонзолы и грецким орехом
  • 4
    Татаки из тунца в луковом бульоне
  • 5
    Макарон из свеклы с прослойкой из сыра и карамелизированной грушей